肺から餃子と酸っぱいスープ

1サービング


柔らかくなるまで塩水で処理された肺を調理し、肉挽き機で挽き、ラードで炒める。それから、少し冷ました、卵の一部を追加、小麦粉、塩、コショウと、よく練り、小さな餃子にカット。調理された肉や骨スープを茶色の小麦粉で味付けし、レモン汁を追加します。餃子をスープに浸し、準備ができるまで調理します。提供するときは、油でこすった黄身でテーブルを満たします。