スモークミートスープ

スモーク肉は徹底的に洗浄されます（あまりにも塩辛い肉が沸騰しています）、沸騰したお湯で注ぎ、刻んだ根、キャベツはレイアウトされ、調理されるまでゆでられます。完成した肉は鍋から取り出され、根はザルを通して緊張し、セモリナで味付けされたスープに戻されます。スープを温め、牛乳と卵黄を混ぜて味付けします。お皿に肉を入れ、スープにネギを振りかけます。