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「タロンスキー」パール大麦スープ

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私たちの時代の大麦のような有用な穀物は、大麦のレシピがロシア料理の伝統的なものであるという事実にもかかわらず、過小評価され続けており、この穀物は本当に「王室」と見なされていました。パール大麦は有用な物質がたくさん含まれているだけでなく、適切に調理すると非常においしいです。パール大麦とセロリとチキンスープを試してみてください。あなたはそれが非常に良い味であることを確認し、パール大麦スープのレシピは非常にシンプルで手頃な価格です。

水-2。5リットル、鶏-1 pc。、タマネギ-2-3 PC。、ニンジン-1 pc。、セロリ根-1 pc。、パール大麦-4大さじ。スプーン、レモン-1 pc。、卵黄-3 PC。、味に塩、味に黒コショウを挽く

パール大麦でスープを調理する：タマネギ、ニンジン、セロリをきれいにし、洗います。ニンジンとセロリを半分に切る。準備された家禽の死体の上に冷たい水を注ぎ、すぐに沸騰させ、泡を取り除き、野菜を加え、鶏が準備ができるまで中火で調理する。その後、肉を取り除き、骨から分離して小さな立方体に切断し、ストックを緊張させます。パール大麦をよく洗い流し、沸騰した水に落ち、柔らかくなるまで調理し、排水し、チキンスープで穀物を調理します。残りのタマネギをきれいにし、すすぎ、細かく細断します。スープに肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、沸騰させる。沸騰したお湯でレモンを焼き、皮をむき、くさびに切り、種子を取り除き、各くさびを4つに切り、スープに入れて熱から取り除きます。卵黄をこすり、冷やしたスープで薄め、よく混ぜ、完成したチキンスープにパール大麦を注ぎ、テーブルに出す。