ルバーブスープ

1サービング


ルバーブの茎を冷たい水で2〜3回洗い、立方体に切り、沸騰したお湯に浸し、柔らかくなるまで調理します。完成したルバーブを煎じ薬と一緒に拭き、砂糖を加えて沸騰させます。その後冷たい沸騰した水で希釈したデンプンで醸造し、冷たい場所に入れます。冷たいスープをサワークリームで味付けします。