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Bouillabaisse（ブイラベイズ）

Bouillabaisseまたはマルセイユの耳は、フランス料理の魚のスープです。その準備はマルセイユで最も一般的なので、2番目の名前です。bouillabaisseの詳細……シーフードブイラベーススープは、かつてフランスの漁師の伝統的な食べ物と考えられていました。シンプルで心のこもった手頃な価格のレシピであるBouillabaisseは、時間をかけてフランスのレストランから合理的に高価な料理に進化しました。ある程度、bouillabaisseは、魚とスパイスに基づいているので、ロシアの耳のフランス語の類似物です。

一度にいくつかの種類の海魚を使用することは、ブイラベイススープを特徴付ける主な特徴です。それを作るためのレシピは非常に複雑ではありません。まず、あなたは、きれいにする必要があります、腸とよく調理された魚をすすぎます。その後、尾と頭を切り取り、冷水に入れて強めのスープを調理します。在庫が準備できたら、頭と尾を引き抜き、在庫を緊張させる必要があります。その後、スパイス、玉ねぎ、ニンジンなどの材料を加えます。