フィッシング耳

1サービング


小さな魚をeviscerate、よくすすぎ、, スケールをクリアせずに、鍋に入れ、水を注ぎます、塩と魚が沸騰するまで調理。ストックを圧迫します。みじん切りにした玉ねぎ、パセリの根をひずんだスープに入れ、15分間煮る。スープに魚とスパイスの準備した部分を入れ、弱火で15-20分間調理し、泡を取り除きます。完成した耳にバターを充填することができます。