アップルメレンゲケーキ

1サービング


アイシングシュガーの半分で柔らかくなったバターをこすります。その後、卵黄とふるいにかけた小麦粉を加え、生地をよく混ぜて30分間冷蔵します。この時、リンゴを洗い、皮をむき、芯を切り、鍋に折り、果物が燃えないように少し水を加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。調理の終わりに、バニリンを注ぎ、リンゴが酸っぱい場合は、少し砂糖。リンゴを冷やし、マッシュでこすります。冷蔵庫から生地を取り除き、油を塗ったスズに入れ、予熱したオーブンに入れて180-200の温度で30-40分焼く。しばらくの間、冷やしたタンパク質を緑豊かな泡に叩き、徐々に残った氷の砂糖を加えます。完成したケーキにリンゴのピューレを入れ、ホイップタンパク質でそれを覆い、再びオーブンに入れて、タンパク質が茶色になるまで焼く。