砂糖漬けのスイカの皮

1サービング


スイカのパルプと硬い緑色の外皮を取り除きます。その後、地殻は5〜10分間水で調理されますが、沸騰して柔らかくなるべきではありません。ホットシュガーシロップに地殻を下げて8〜12時間立つことが許可された後、それは熱い地殻が得られるまで家具製造所で3〜4レセプションで沸騰させます。砂糖漬けの果物はシロップから抽出され、最終的な乾燥のための暖かい乾燥した場所で網の上にレイアウトされたシロップ排水のためのザルに入れられます。シロップから抽出された果実はまた、グラニュー糖に浸し、余分な砂糖から解放され、ふるいで乾燥することができます。大型の果物や地殻は、糖化の前に様々なサイズや形状の部分にカットされます。