オレンジクラスト砂糖漬けのフルーツ

1サービング


濃い皮のオレンジの皮を冷たい水に2〜3日間浸し、水を1日3回変えます。その後、30分間水で沸騰させ、それを排水し、地殻を熱いシロップに下げ、熱から眠り、5〜6時間立ってください。それからそれを再び熱に置き、沸騰させて5〜7分煮る。火からもう一度取り除き、10〜12時間立って、5〜6回繰り返します。調理の終わりに、クエン酸を加え、熱からそれを取り除いた後、2〜3時間保持し、ザルにそれを投げてシロップをスライスさせ、その後、皿やトレイに砂糖漬けの果物を広げて乾燥させます。缶や箱に保管してください。