ミルクシュガーとナッツ

ミルクシュガーの調製。洗って乾燥したレーズン、皮をむいたクルミの大きな天井の磁器やセラミックモルタル。沸騰したお湯でアプリコットカーネルをスカルドし、皮膚を取り除き、2つの部分に分けます。洗ったレーズンと干しレーズンをナッツと混ぜる。牛乳を強火で沸騰させ、砂糖、シナモンを加え、ワインの薄い流を注ぎ、質量が厚くなるまで定期的にかき混ぜながら中火で沸騰させ続ける。その後、熱を低くし、ナッツとレーズンの混合物を加え、10分間砂糖でナッツを炒め、激しくかき混ぜます。牛乳の砂糖が赤みを帯びているときは、油を塗った形に置き、冷やしてサーブし、カーリーノッチまたはキューブで慎重にスライスします。