ワインとパフェ

1サービング


鍋に黄身を注ぎ、お湯の風呂に入れてこする、アイシングシュガーを追加、ワインと厚くなるまで再びすべてをこすり、その後、水浴から削除し、質量が冷えるまで、別の10分間こすります。別に、あらかじめ冷やされたクリームを打ち、卵の塊にそれらを注ぎ、かき混ぜてクリームに注ぎます。4〜5時間後、学習したパフェの床を皿の上に置きます。