砂糖漬けの桃

1サービング


沸騰したお湯で桃をスケールし、すぐに冷たい水に下げました。皮をむき、半分にし、骨を取り除き、桃の半分をくさび状に切る。刻んだ桃を耐火スズに折り、100 gの砂糖を加えて10分間煮る。カビから桃を取り除き、乾燥させます。残りのジュースを鍋に注ぎ、砂糖を注ぎ、水を加え、弱火でシロップを調理し、挽いたシナモンを加えて混ぜる。乾燥した桃を皿の上に置き、缶詰のサクランボを飾り、シロップの上に注ぎ、乾燥させます。