生糖マスティック

砂糖マスチックは、成形またはレイヤーに転がして様々な図形を作るために使用され、凹部またはナイフによって切断されます。ゼラチンを洗浄し、25°Cの水で注ぎ、1〜2時間膨張させます。それから60°Cに暖め、完全に溶けるまで混ぜる。ゼラチンが溶けたら、粉砂糖を加えて練り、20〜25分間しこりがないようにします。同時に、必要に応じて、塗料を追加します。クエン酸（粉砂糖の重量に0。3％）は、味を改善し、白い色を追加し、乾燥を加速するために追加することができます。