Jelly-2

1サービング


ゼリーは、非凍結または凍結した形で使用されます。凍結しない場合は、ケーキやケーキの表面を覆う液体シロップです。ゼリーが固まった後、製品は美しい光沢のある表面を獲得します。冷凍すると、ゼリーはゼラチン状で透明で光沢のある塊で、形をよく保ちます。仕上げ用のゼリーから様々な装飾ができます。ゼラチンを水で注ぎ、2〜3時間膨らませた後、完全に溶けるまで沸騰させます。砂糖を加えて沸騰させ、定期的に泡を取り除き、60-65°Cに冷却します。得られたゼリーはふるい、エッセンス、コニャックまたはワインを通して濾過され、クエン酸が加えられます。