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グレーズ（glaze）

砂糖の釉薬は、菓子を形作って仕上げるために使用される光沢のあるコーティングです。釉薬の詳細については……釉薬は、ケーキ、甘いペストリー、クッキーの伝統的な装飾です。砂糖の釉薬は、最も一般的な生地製品でさえ、おいしさとお祝いの表情を与えます。釉薬のおかげで、ペストリーは新鮮さを長く保ちます。白い釉薬は準備と使用が簡単です。砂糖シロップをベースにしたコーティング菓子製品は、シュガーファッジ、口紅とも呼ばれます。シュガーファッジ、シュガーファッジという名前は一般的ですが、シュガーファッジのレシピは釉薬とほぼ同じです。

釉薬の作り方は？

砂糖の釉薬を作る方法には多くの選択肢があります。基本的に、すべての釉薬のレシピは、タンパク質、脂肪、着色、香料添加物の有無によって区別されます。例えば、砂糖釉薬、チョコレート釉薬、レモン釉薬。

砂糖釉薬のレシピは非常に簡単です。釉薬の調製には最低限の材料が必要です。最も簡単な方法は、アイシング砂糖と水からアイシングを作ることです。あなたがココアパウダーを追加すると、我々はチョコレートグレーズレシピを得ます。レモン釉薬は興味深い味を持っています-その準備のために、私たちは水をレモン汁に置き換えます。プロテイングレーズのレシピはもう少し複雑です-シロップはあらかじめホイップされたタンパク質に追加されます。

タンパク質釉薬は、マフィンやケーキの素晴らしい装飾です。伝統的にイースターケーキで飾られています。タンパク質釉薬は乾燥すると内部が柔らかくなります。

ケーキ釉薬-ほとんどの場合、柔らかく、クリーミー、追加された脂肪と。チョコレート釉薬やタンパク質、レモン釉薬は、このデザインでは特に美しく見えます。そして、クッキー、ベーグル、ジンジャーブレッドのオプションは、タンパク質なしで、硬く、小さな砂糖釉薬です。アイシングも非常に人気があります-これは非常に美しい3次元ジュエリーの名前です。

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