レーズンカップケーキ

6人前
1時間20分30分

レーズンのカップケーキのレシピは、伝統的なお茶のおやつを作るのに役立ちます。

レーズンでケーキを作る方法：タンパク質から卵黄を分離します。マフィンを作るための通常の技術は簡単です。タンパク質から卵黄を分離しないでください。レーズンをすすぎます。必要に応じて、コニャックまたはリキュールにレーズンを浸すことができます。

柔らかいバター（またはマーガリン）、砂糖、バニラシュガーを組み合わせます。

緑豊かな塊にうまく粉砕します。（オイルを使用する場合は、ミキサーで混合物を叩くことができます。

こすり続ける（ビート）、一度に1つの黄身を追加します。

生地はほぼ完成しています。

次に、小麦粉をふるいにかけて加えます。均一になるまで生地を混ぜる。別の料理（大さじですることができます）で、レモン汁とソーダを混ぜる（消す）生地に追加します。（スレークソーダの代わりにベーキングパウダーを追加することができます。）

少し小麦粉でレーズンを振りかけると、ベリーがすべての側面に小麦粉で覆われるようにわずかに振ります（これはマフィンのレーズンの均一な分布に必要です）。

生地にレーズンを追加します。

清潔で乾燥した料理では、安定した泡に白人を打ちます。

生地にホイップタンパク質を導入します。まず、小さな部分で、底から上まで優しく混ぜる（柔らかい肩甲骨の方が良い）。その後、残りのタンパク質を追加し、均質になるまで穏やかに生地を混ぜる。

生地は焼く準備ができています。

オーブンをオンにし、175-180度に加熱します。シリコーンのマフィンは潤滑することができません（最初に使用したときにのみ潤滑することをお勧めします）、そして他のフォームはバターまたはマーガリンで潤滑することができます。1つまたはいくつかの小さなマフィンに生地を入れ、ボリュームの3/4以下を充填します。濡れたスプーンで表面を並べます。

あらかじめ熱したオーブンに金型を入れます。ベーキング時間はマフィンのサイズによって異なります。直径約9 cmのシリコーン型では、マフィンは約45〜50分間焼きます。準備は無礼か木の棒によって点検することができます。グリルの上に既製のカップケーキを冷やします。

ストレーナーに砂糖を振りかけることによってカップケーキを最も簡単に飾る（均一性のために）。

マフィンの「美しさのために」-スグリの果実とミントの葉。オイルのカップケーキは、柔らかく、ジューシーで、マーガリンに緩いです。ちなみに、マーガリンはオイルよりも少し多めに入れることができます。

バター生地のレーズンです。

そして、これらはマーガリン生地レーズンです-味は少し異なりますが、それはまた素晴らしいことが判明しました。