マジパン（marzipan）

Marzipanはアーモンドナッツ、ピーナッツ（殻から皮をむいた）またはカシューナッツから作られています。しかし、ピーナッツとカシューマジパンの品質は低いです。ナッツは消費前に乾燥させなければなりません。色が変わらないようにしてください。そうでなければ、マジパンは白くなりません。完成したマジパンは、プラスチックに似た白い粘性の塊の外観を持っています。糖蜜を含まないマジパンのレシピもありますが、それはより速く可塑性を失います。Marzipanは、生とカスタードの2つの方法で準備することができます。マジパンの作り方の詳細については、原材料セクションの下のリンクを参照してください。