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コンフィチュール

コンフィチュール、ジャム-ジャムの一種。これは、みじん切りまたは粉砕された果物と果実を砂糖で調理したゼリー状のデザートです。コンフィチュールとジャムの詳細……Confiturはフランスの「砂糖で調理する」レシピです。そして、英語の「ジャム」からそのようなレシピはジャムです。コンフィチュール、ジャムは、ほぼすべての果物や果実から調製することができます。最も一般的なのは、イチゴのコンフィット、チェリーのコンフィット、アプリコットのコンフィット、赤いスグリのコンフィット、オレンジのコンフィットです。

コンフィチュールを作る方法、ジャム？コンフィチュールの準備は、ジャムの準備と多くの共通点があります。果実や果物は通常、細かく切って砂糖、レモン、クエン酸を加え、弱火で煮る。コンフィチュールの種類によっては、ゲル化剤が追加されない場合があります。例えば、ペクチンや寒天がなければ、アプリコットのコンフィチュール、オレンジのコンフィチュールを準備することができます。また、多くのイチゴのコンフィットにとても愛されています-このレシピにはゲル化物質が含まれていない可能性があります。しかし、アルコール、コニャック、その他のアルコールはしばしば成分として使用される。しかし、ペクチンなしでチェリーコンフィットを調理することは問題になります。

原則として、どのようにコンフィチュールを調理するかを理解することは困難ではありません。しかし、どのくらいの量を調理するかは、実際に決定することをお勧めします。例えば、イチゴのコンフィットを調理します。それは5〜10分間、長時間調理しません。しかし、コンフィチュールの準備を決定するには、冷たいプレートの上にジャムをドロップします。完成したconfiturのドロップは、それに広がるべきではありません。