クリームクリーム

4人前
25分10分

脂肪クリームだけがクリームを作るために使用されます。そのようなクリームは、ホイップすると、緑豊かで安定した質量を与えます。クリームケーキクリームは仕上げのための小さな部分で準備されています。クリームは非常に繊細なので、クリームケーキクリームはケーキの層を潤滑し、接着するためではなく、デザートの最終的な装飾のために最もよく使用されます。

クリームの安定性のために、ゼラチンはそれに加えることができます。ゼラチンは沸騰した水で洗浄され、1：10の割合でクリームと組み合わされ、1-2時間膨張することができます。インスタントゼラチンは10〜15分間膨張することができます（パッケージに書かれています）。

その後、水風呂に入れます。かき混ぜている間、ゼラチンを溶かすために熱。

ゼラチンが溶けると、残りのチルドクリームに加えられ、クリームがホイップされます（ケーキ用または他のデザート用）。クリームは冷蔵庫の電気器具の冷却されたノズルを使用して、涼しい部屋で打たれる。最初の2-3分はゆっくりと打たれ、その後、打撃の速度が増加します。

徐々に砂糖粉末を追加し、バニラパウダー（好ましくはビートに停止することなく）。クリームを「中断」しないようにする必要があります（10分以内にビート）。クリームは、ミキサーのヒントが表面に"クリア"波を描く"ときに準備ができています。クリームが何らかの理由で打たない場合は、クリーム増粘剤または（極端な場合には）いくつかのデンプンを追加することができます。

クリームケーキクリームはすぐに使用することができます、または冷蔵庫でさらに冷却することができます。お食事をお楽しみください！