クリームナポレオン

1サービング


クリーム製法：350 gの牛乳、100 gの砂糖、バニリンをこすり、4つの卵黄、60 gの小麦粉、150 gの冷たい牛乳を滑らかな均質な塊が得られ、加熱されて熱い牛乳に注ぎ、以前に熱から取り除いた。両方の塊を組み合わせると、一定の攪拌で厚いクリームを調理します。完成したクリームを熱から取り除き、すぐに3つの卵白100gの砂糖のあらかじめ溶かされた泡を加えます。