［カスタード］

卵を砂糖でこすり、牛乳を加え、かき混ぜて熱します。かき混ぜて沸騰させ、すぐに熱から取り除きます。ビートに停止せずにオイルを終了ビート、少量の冷却された混合物と香料（バニラ、アルコールまたはコニャック）を追加します。