［カスタード］

20分（20分）
20分20分

エクレア、ナポレオン、その他のケーキやケーキのカスタードを作る方法は、このレシピを教えてくれます。

卵を砂糖でよく泡立てる。

油のない小麦粉を薄黄色にスプレーします。これを行うには、乾燥した鍋で小麦粉を炒め、かき混ぜる、中火で5-7分間。

冷やし、卵を加え、砂糖で叩き、よく混ぜる。

牛乳、絶えず攪拌、徐々に小麦粉と卵の混合物に注ぐ。

バターとバニラシュガーを加え、混ぜる。

その後、弱火で、厚くなります。その後、カスタードをすばやく冷却します（表面に砂糖を振りかけることで、地殻を形成しないようにすることができます）。

クリームは、消費直前に調理し、カスタードが調理された同じ鍋で冷却することをお勧めします。