バニラクリーム

1サービング


砂糖のほとんどで黄身を破り、小麦粉を加え、かき混ぜ、薄いトリクルで熱い牛乳を注ぎ、継続的にかき混ぜる、水浴で熱（炎の分離器とゆっくりとした熱の両方を置くことができます）質量が少し厚くなるまで。膨らんだゼラチンとバニリンを加えます。残りの砂糖でクリームを泡立て器に入れ、冷やした卵乳を混ぜて厚くします。クリーム2-3大さじを注ぐ。ワインシロップのスプーン。