アプリコットとウィーンクリーム

乾燥したアプリコットをすすぎ、一晩浸す。砂糖のガラスと同じ水でアプリコットを沸騰させ、水を食べます。卵を泡立て、砂糖のガラスで牛乳を沸騰させ、徐々に卵とバニリンを導入し、絶えずかき混ぜます。フォームで、いくつかのキャラメルを調理し、フォームの側面にそれを注ぐ。スズにクリームを注ぎ、低温で約40分間焼く。完成したクリームを冷まし、皿の上に錫を傾け、ゆでたアプリコットとサワークリームを入れ、砂糖で倒した。