アーモンドバクラバとセモリナ

1サービング


充填を準備します：皮をむいたアーモンドを挽き、ボウルに注ぎ、砂糖と溶かしたバターを加え、滑らかになるまで混合物を手でこすり、一晩放置します。翌日、小麦粉とセモリナをボウルにふるいにかけ、塩と溶かしたバターを加え、30分間こすって生地を混ぜる。生地から14のボールを形成し、デンプンを振りかけると非常に薄いシートにロール。溶かしたバターで大きな鋳鉄パンをグリースし、その端がフライパンの端からぶら下がっているように、他の近くに7枚の生地を敷き、すべてのシートに溶かしたバターを塗り、残りの生地の層でそれらを覆います。アーモンドの層でそれらをカバーし、生地の吊り下げエッジでアーモンドをカバーします。溶岩タンクの表面にストリップを描き、交差するときにダイヤモンドを形成し、それぞれのダイヤモンドの中央に皮をむいたアーモンドを置きます。バクラバの表面全体に溶かしバターを塗り、オーブンに鍋を入れて弱火で焼き、黄金色になるまで焼く。オーブンから既製のケーキを取り出し、その上に豊富な蜂蜜を注ぎ、それらを冷やしてダイヤモンドに切ります。1時間半後、バクラバが蜂蜜に浸したら、それを皿の上に置き、それを提供する。