「オメンタシェン」

水または牛乳を熱し、バター、小麦粉、砂糖、1卵、酵母、塩とサフランのピンチを加え、生地をこねると立ち上がるようにしましょう。生地を細かく分け、厚さ5mmの層に転がし、側面5cmの正方形に切る。充填のために、蒸した砕いたケシ、砂糖、レーズンを混ぜる。各正方形に少し充填を入れ、三角形で包み、ピンチします。暖かい場所で立ち上がり、卵でグリースを塗り、オーブンで焼きます。水風呂で蜂蜜を溶かし、温かい三角形を浸します。