アーモンドクッキー

1サービング


アーモンドを通って、すすぎ、暖かい場所でわずかに乾燥した後、グラニュー糖の半分、卵白の1/4の部分と混ぜ、これをすべて肉粉砕機を通して渡します。その後、残りの砂糖と卵白を加えます。かき混ぜると40°に質量を加熱し、その後、かき混ぜる、18-20°に冷却、小麦粉を追加し、10分間ビート。完成した生地を封筒（ペストリーバッグ）に移し、油脂とフローリングベーキングシートの上に小さなトルティーヤの形でそれを解放します。調理するまでオーブンで焼く。