チーズビスケット

塩、コショウ、すりおろしたチーズ、ふるいにかけた小麦粉を柔らかくした油に加え、生地を練ります。その後、直径1 cmのいくつかのローラーが生地から形成され、長さ6〜8 cmの部分にカットされ、馬蹄形で曲げられます。油を塗った葉の上に置き、薄茶色になるまで適度な温度で15〜20分焼く。オーブンでビスケットを過剰に吐き出すと不快な苦味になりますのでご注意ください。