ポピーナッツケーキ

1サービング


2つの卵を沸騰させ、涼しく、殻から皮をむき、卵黄を分離し、ペーストにこする。ボウルに小麦粉をふるいにかけ、ガチョウの脂肪、生卵、ゆで卵黄、少量の温水酵母と白ワインに溶かした砂糖を加え、生地をこねて1時間放置して立ち上がります。その後、生地を細かく分割し、それぞれを2〜3 mmの厚さのケーキに転がし、充填とラップで満たして、ケーキを細長い形にします。人差し指で製品の表面に横方向の凹凸を作り、ベーキングシートにケーキを置き、卵黄で潤滑し、予熱したオーブンに入れて焼き色がつくまで焼きます。