「シャーロット」シロップ

1サービング


最初の方法：砂糖、卵、牛乳を徹底的に混ぜ、一定の攪拌で沸騰させます。シロップは、104-105°Cの温度に4〜5分間沸騰させます。完成したシロップは、夏にろ過され、冬には20〜22°Cの温度に冷却されます-28〜30°C。