レモンケーキ-i

1サービング


まず、酵母を温水または牛乳に溶かし、小麦粉を混ぜて1時間温かい場所に入れます。その後、卵、砂糖、小麦粉、バターまたはマーガリンは、濃厚なサワークリームの一貫性に溶かし、蒸気に加えられ、徹底的に混合され、発酵するためにさらに1時間放置されます。充填はこのように行われます。洗って乾燥したレモンを細かいおろし器ですりおろし、種子を取り除き、グラニュー糖（しかし理想的には粉砂糖）を加え、スプーンで数分間小さくします。調理された生地の3分の2は、厚さ0。5 cmの丸いケーキにロールアウトされ、大きな鍋に置かれます。レモンの詰物は上に均等に配られ、端から1。5 cmを放し、卵で潤滑されます。生地の残りの部分は同じサイズの丸いケーキにロールされ、充填は覆われ、エッジはしっかりと絞られ、詰め物がベーキング中に流れないようにピンチされ、レモンの詰め物はそのような方法を持っています。トップケーキはいくつかの場所でナイフで突き刺されます。20分間の校正の後、ケーキは220-230°Cで30分間焼かれます。完成したケーキは冷却され、バタークリームとフルーツで飾られています。