ローワン・ジャム

1サービング


最初の霜の後に取り除かれた山の灰の果実をジャムに使用することをお勧めします。果実を皮をむき、すすぎ、冷たい水を注ぎ、1日を立てることを許可し、それからスクリーンで横に並べ、水を排水させ、水を再度注ぎ、これを2〜3回繰り返します。砂糖に水を注ぎ、シロップを調理する。山の灰の上にホットシロップを注ぎ、1日の寒さに取り出します。1日後、スプーンで果実を取り除き、シロップを20分間調理してから、山の灰をシロップに下げ、シロップが厚くて果実が透明になるまで、さらに20分間適度な熱で調理します。それはそのジューシーさを失うので、山灰を消化することは不可能であり、乾燥して味がなくされます。