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Tkemali

トケマリは、桜の梅とスパイシーなハーブをベースにした有名なグルジアのソースです。tkemaliについての詳細……少なくとも一度は本当のtkemaliソースを試した人は、おそらく自分で自宅でtkemaliを調理する方法を知りたかった。桜の梅からtkemaliを調理することが最も正しいです。tkemaliのレシピはシンプルで、主なものは酸っぱい梅を得ることです。グルジアのtkemaliの古典的なレシピはそれから作られているからです。ジョージア州では、肉、魚、野菜がこのソースを提供しています。tkemaliの組成はまた、必然的にニンニク、コリアンダー、赤唐辛子と塩を含みます。ミントを追加することも非常にお勧めします、それなしでそれはグルジア語で動作しません。他のハーブやスパイス（コリアンダー、ディル、フェヌグリーク）も頻繁に追加されます、彼らはまた、tkemaliの味に良い効果を持っています。調理のレシピは通常次のとおりです。桜の梅からtkemaliを調理する場合は、15〜20分間梅を調理し、皮と骨が得られないようにふるいを通して拭きます。その後、ニンニク、塩、その他の成分をターンしてtkemaliソースに加え、かき混ぜる。tkemaliのレシピは、グースベリー、レッドカラント、および他の酸性果実にも基づいています。