タタールステーキ（1人前）

1サービング


肉から腱を取り除き、細かく切って、肉挽き機を通り、塩漬けのアンチョビを加えます。その後、塊に玉ねぎをすりおろし、卵黄でかき混ぜる、いくつかのコショウ。彼らはスライドで皿の上に置き、ケッパーで飾ります。揚げたクルトンと「ケチャップ」ソースで捨てられます。