ステーキのみじん切り

1サービング


きれいにされた肉は切られましたり、斑点と結合されて、肉の粉砕機、加えられたミルクか水、塩、コショウおよび完全に練られて渡されます。身に着けられたみじん切りの肉は部分に分けられ、丸く平らにされた形を与えられ、150-160°に熱された脂肪とフライパンまたはトレイで揚げられ、それからロースト食器棚で準備ができています。ジャガイモを揚げたり、沸騰させた、複雑なサイドディッシュ、肉汁とバターで水をかけて提供されます。刻んだステーキは卵（1サービングあたり1ユニット）と玉ねぎ（サービングあたり123グラム総重量；揚げタマネギの質量-35 g）。ビーフステーキも、小麦粉であらかじめ食べてから揚げ、5 gの小麦粉を消費します。