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肉料理へのソース-揚げた肉、カツレツ、コロップへのレッドソース

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1サービング

肉へのソースはそれを変更し、特別な味と香りを与えます。肉のための様々なソースは、おそらく肉料理の主な成分の一つです。ソースは肉を美味しくするだけでなく、より美しくする。最も人気があり、多目的なトマトと赤ソースです。どのようにそれを作るのですか？

肉スープ-2カップ、トマトピューレ-大さじ1。スプーン、バター-1。5大さじ。スプーン、小麦粉-大さじ1。スプーン、ニンジン-0。5 PC。、パセリの根-0。5 PC。、タマネギ-0。5 PC。、ポート（オプション）1-2大さじ。スプーン、またはマデラ（オプション）1-2大さじ。スプーン

油を熱し、薄茶色になるまで小麦粉を炒める。にんじん、パセリ、玉ねぎを皮をむき、すすぎ、挽き、軽く炒める。揚げ終わる前にトマトピューレを追加します。トーストされた小麦粉をわずかに冷やし、かき混ぜる、熱い肉汁で希釈する。トマトとベイの葉でトーストした根を追加します。すべてをよく混ぜ、25〜30分間沸騰させて沸騰させる。その後、塩とひずみでソースを味付けします。ソースをより良い味にするために、1〜2杯のワインを追加することができます。