カツレツ、みじん切りの魚

1サービング


皮の有無にかかわらず魚のフィレ肉は、水や牛乳に浸した古い小麦パンと肉の粉砕機を通してカットされ、塩、コショウが添加され、徹底的に混合されます。ミートグラインダーまたはバター（パルプ1 kgあたり50〜100 g）を通した豚脂（生肉）を赤身のカツに加えます。カツレツの塊は部分に分けられ、カツレツまたは丸いリゾールが成形され、パン粉または白パン粉で調理されます。メインの焼き方。それはマッシュポテトまたはそばのお粥、トマトソースまたはサワークリームを添えて提供されます。