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ドルマ（dolm

ドルマ（Dolma）は、ミンチ肉を葉で包んだり、野菜に入れたりする料理。ドルマの作り方は東洋で発明された。ドルマの詳細……ドルマのレシピは間違いなく東の起源です。あるバージョンによると、ドルマという言葉はトルコ語の動詞「fill」に由来し、別のバージョンによると、アルメニア語の「tol」-ブドウから来ています。ドルマを作るには、様々な葉や野菜にひき肉を詰める必要があります。ほぼすべての中央アジアと白人の人々は、独自のドルマのレシピを持っています：アゼルバイジャンドルマ、グルジアのドルマ、アルメニアのドルマまたはトルマがあります。ギリシャやオスマン帝国のヨークを訪れた国々でさえ、彼らはドルマのやり方を知っています。原則として、ドルマの調理方法はロシアとウクライナで知られており、キャベツロールのこの料理だけが呼ばれています。

レシピはあなたが興味を持っているものは何でも、3つの成分があります：葉や野菜を作る、ひき肉を作る、そしてドルマのためのソースやグレービーを作る。葉はキャベツから馬のソレルまで非常に多様ですが、最も人気のあるのはブドウの葉のドルマです。葉は新鮮な、または準備することができます、例えば、漬物ブドウの葉からドルマのレシピのように。ドルマのためのひき肉の組成は、ほとんどの場合、肉、穀物、煮込み野菜を含みます。しかし、無駄のないドルマ（pasus dolmaのアルメニア語名）と魚のあるドルマの両方があります。

ドルマソースは、ドルマが調理されたスープに基づいて調理されます。ドルマソースを作るためのレシピは、甘いまたは酸っぱい甘い調味料の使用を含みます。そして、あなたがドルマを特においしくする方法に興味があるならば、チルドと塩漬けのヨーグルトでそれを提供してください。

ドルマの作り方を知ることはとても重要です。ドルマを作るためのレシピには、この技術的ニュアンスが含まれている必要があります。葉は鍋の底に置かれ、ドルマはしっかりと敷かれ、葉は再び上に置かれ、最後に、ドルマが現れてバラバラにならないように、これはすべてプレートで押されます。もう一つの重要なポイントは、ドルマを正しく包むことですので、写真でドルマのレシピを見ることをお勧めします。そして、あなたは間違いなく右のドルマを取得します-写真付きのレシピはエラーからあなたを救うでしょう。