ジャガイモ「フォンダン」

1サービング


ジャガイモは皮をむき、0。5 cmの厚さのスライスで生の形でみじん切りにして乾燥し、4-5分間熱い植物油に下げなければなりません、それは表面に上がるまで弱火で調理されます（茶色ではありません）。細長いスプーンによって取り出され、ザルの中に引き込まれ、少し冷えます。5分後、彼らは再びそれを入れて、今度は、それが膨らむまで揚げ、スプーンで取り出し、塩漬けにし、すぐにテーブルに供給される沸騰脂肪で。この方法で準備されたジャガイモは非常においしいですが、彼らは脂肪をたくさん吸収するので不便です。