マロカンのクスクス

1サービング
2時間1時間10分

どのようにクスクスを作るのですか？アフリカで伝統的なこのシリアルを調理するためのレシピは、徐々に世界中で人気を集めています。私たちは家庭料理のためのクスクスのためのレシピを提供しています。

塩は水に溶けます。

セモリナ（または小さなトウモロコシ）グリットを大きなトレイに注ぎます。

グリットに塩水と植物油を吹きかけます。

ランプが塊になるまで円形の動きでこすります（15-30分）。小麦粉を軽く振りかけます。

しこりが製粉穀物（10-20分）に達するまでこすり続けます。

ふるいまたはザルは2〜3層の綿の生地で裏打ちされています。グリットはふるいに注ぎ、沸騰したお湯で適切な鍋にしっかりと挿入されます。フライパンは、蓋と4つのタオル（または同じ布）で覆われています。

彼らは1時間のカップルのために調理します。まず、クスクスを10〜15分煮ます。その後、ふるいからクスクスで生地を取り除き、大きな塊がないように再び穀物をこする。その後、クスクスの生地は再びザルまたはふるいに入れられ、水の鍋に挿入され、蓋とタオルで覆われ、柔らかくなるまでゆでられます。

サービングする前に、クスクスは油と穏やかに混合されます。

クスクスは準備ができています！それは基本的なレシピです。通常クスクスは肉や野菜料理のために熱く提供されます。