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ベジタブルシチュー

料理レシピ / セカンドコースのレシピ / Garnishes（ガー

8人前
1時間20分50分

新鮮な野菜の季節の最高の料理は野菜のシチューです。そのレシピは非常に簡単であり、この便利な料理の多くのバリエーションがあります。誰かがジャガイモと野菜のシチューを好む、誰かがナスを置く、甘いコショウ、トマト。

ジャガイモ-500 g、白キャベツ-350 g、ニンジン-200 g、グリーンピース-100-200 g、カブ （オプション）-200 g、カリフラワー-350 g、パセリの緑-50 g、パセリの根 （オプション）-50 g、ズッキーニ-300 g、サワークリームソース-300 g、タマネギ-250 g、トマトジュース-20 g、塩-1小さじ、植物油-50 g、ディル-1大さじ。スプーン、サワークリームソース用：、サワークリーム-300 g、小麦粉-大さじ1。スプーン、バター-30 g、塩-0。5-1小さじ

野菜の煮物は目の前にあります。

ジャガイモで野菜シチューを作る方法：白キャベツはチェッカーで切ります。

コージェットは洗浄され、皮をむき、小さな立方体にみじん切りにされます。

カリフラワーは花序に分かれています。大きな花序は細かく切ることができます。

玉ねぎは皮をむき、洗い、細かく刻んだ。

エンドウ豆はポッドからこぼれます（または若い場合はポッドも使用されます）。

ジャガイモは皮をむき、洗って小さな立方体に切る。

ニンジンとパセリの根（オプション）は、洗浄、洗浄、ストローでカットされます。

ジャガイモ、コージェット、ニンジン、玉ねぎは別々に揚げられます。これを行うには、鍋を熱し、植物油を注ぐ（3-4大さじ）。準備されたジャガイモは熱いオイルに入れられます。中火で炒め、かき混ぜる、10分間。味に塩漬け。

ジャガイモは皿の上に置かれる。必要に応じて鍋に油を追加します（1-2大さじ）。ズッキーニは熱いオイルに置かれる。中火で炒め、かき混ぜる、5分間。味に塩漬け。ズッキーニは別のプレートに入れられます。

フライパンにオイル（大さじ1〜2）を入れます。玉ねぎとニンジンは熱い油に入れ、中火で煮込み、3〜4分かき混ぜます。

サワークリームソースを準備します。これを行うには、小麦粉は乾燥したフライパンで薄黄色の色合いにソテーされ、冷却することができます。

その後、バターを入れて混ぜる。

徐々に、攪拌、サワークリームが導入され、結果の混合物は沸騰させます。塩と2〜3分間炒める。クールだよ。

キャベツ、エンドウ豆、カブ、パセリの根は揚げられません。野菜は、一定の順序で鍋に配置されます。まず、白いキャベツ。

それは塩漬けのサワークリームソースを注いだ。

沸騰させる。彼らは10分間、最小の火で煮る。

10分後、エンドウ豆が置かれます。

次にカリフラワーとカブ（オプション）。

さらに10分後-他のすべての野菜。次に、ジャガイモ。

そしてニンジンとタマネギ。

柔らかい（約25〜30分）まで最小の熱で蓋の下で煮る。野菜が煮込まれている間、あなたはシチューが燃えないように注意深く監視する必要があります。厚すぎる場合は、お湯を加えてください。煮物の終わりに向けて、彼らは十分な塩があるかどうかを試してみます。ベイの葉を入れない方が良いです、ピーマンや他のスパイス、ちょうどシチューをディルを振りかける。

煮込み最後に、大さじ1杯のトマトジュースを加えます。

パセリの葉の束ねが上に置かれます（その後、それは削除されます）。野菜のシチューをさらに5〜10分間、ふたの下で最小の熱で煮る。

ジャガイモと野菜のシチューができました。

ディルグリーンと野菜のシチューを提供しています。お食事をお楽しみください！

野菜シチューのこのレシピでは、カブはルタバガ、新鮮なエンドウ豆-缶詰、ズッキーニ-カボチャに置き換えることができます。トマトジュースの代わりに、みじん切りトマトを追加することができます。しかし、ジャガイモ、白いキャベツ、ニンジン、玉ねぎは変更されていないコンポーネントでなければなりません。どのように野菜のシチューを調理するには、読んでください。