Partridgeロースト

3人前


沸騰したお湯でScald partridge、皮をむき、それぞれを4つの部分に切り、熱した油を入れ、いくつかの側面で揚げる。その後、別の料理に転送し、水を注ぐ。細かく細切りにした玉ねぎ、ニンジン、トマト、ジャガイモ、塩、赤唐辛子を加え、弱火にかけます。20〜25分煮る。皿にトウモロコシを移し、コリアンダーを振りかける。