スペインの豚肉ロースト

4人前


肉を洗う、乾燥したそれを拭く、それを塩、コショウ。オレンジの皮をすりおろし、ハーブ、2 mlのシェリーと大さじ2を混ぜる。lオリーブオイル。得られた混合物で肉をコートし、最後の皿に入れ、夜にマリネするために残します。大さじ3で肉を炒める。油のスプーン、オレンジのジュースを注ぎます、そこから皮、シェリーとスープの残りの部分が消去されました。オーブンで1時間焼く、しばしば得られたジュースの上に注ぐ。1オレンジのバター、砂糖、ジュースからシロップを調理します。残りのオレンジをみじん切りにし、スライスをシロップに入れ、少し立たせて完成した肉をシロップの上に注ぎます。