ポークハムロースト

豚ハムを徹底的に洗って乾燥させます。皮を正方形に切り、肉に塩と赤いオールスパイスをこする。ベーキングシートに設置されたグリルに皮膚を上げる（このために、標準的なガスコンロのグリルを少し曲げる必要があります）、水や肉汁を注ぎ、その中にベイリーフとコショウを入れ、適度な熱で約2。5時間揚げる、時々ジュースとスープを注ぐ。同時に、フライオニオンはフライパンにリングでカット。ハムの準備ができたら、熱い塩水で肌を湿らせます-それはオーブンで短い焙煎後にカリカリになります。ミートジュースに少量の水を加え、小麦粉で味付けしてソース、塩、コショウを味付けします。ポークハムのローストをチップでテーブルに提供します。