カザフのkuyrdak

4人前
30分1時間

キルダックのレシピは、ジャガイモと内臓からローストされます。カザフ料理の伝統的な料理だけでなく、キルギス、トルクメン、ウズベク。

ジャガイモ-600 g、肉の内臓（肺、心臓または肝臓）-400 g、脂肪パフ-400 g、タマネギ-160 g、水（またはスープ）-200 ml、挽いた黒コショウ-1ピンチ（味）、塩-0。5大さじ。スプーン（味）

目の前でフリルキルダックを調理するための製品。

カザフ語でkuyrdakを調理する方法：タマネギの皮をむき、洗い、ハーフリングまたはキューブで細切りにします。

クルド語ラードを小さなキューブにカットします。

内臓（肺、肝臓または心臓）を洗い、ストローまたは小片に切る。

ジャガイモの皮をむき、洗い、小さなくさびに切る。

刻んだ玉ねぎと内臓（肺、肝臓または心臓）、小片にカット、クルド語ラードと炒めます。中火で揚げる、時折かき混ぜる、約15-20分。

その後、小さなくさびに切ったジャガイモを入れます。

少しストックまたは水（約200ml）、塩、コショウを加え、柔らかくなるまで蓋の下で弱火でジャガイモでキルダックを煮る（約30分）。

Kuyrdakはカザフ語で準備ができています。お食事をお楽しみください！