キャベツキャベツロール

ウズベクライスでキャベツロールを作る方法：肉を骨から分離し、肉をみじん切りにするか、肉挽き機を通すか、米（沸騰または生）、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、黒コショウ、2つまたは3つのトマトのジュースを加えます。このすべてを徹底的に混ぜる。ミンチに1個の生卵を加えることができます。沸騰したお湯に10〜15分間キャベツの頭を下げます。葉が柔らかく、弾力がある場合は、頭からそれらを分離します。ひき肉を葉の上に乗せ、キャベツロールを作ります。鍋に骨を入れ、上にキャベツロールを配置します。ソースに風味を与えるために、ベイリーフ、赤唐辛子ポッドと塩を追加します。次に、キャベツロールを覆うように水を注ぎ、プレートで覆い、プレートに負荷をかけます。鍋、中火に最初に置く、沸騰させてから、25〜30分間弱火で調理します。2-4個のプレートに既製のキャベツロールを配置し、ソースの上に注ぎ、サーブ。別途、サワークリームまたは酸っぱい牛乳をキャベツロールにご飯と添えます。