キノコのオムレツ（2人前）

2人前


鍋にバターの半分の部分を溶かし、キノコ、塩、コショウを炒める。ちょっと冷やして。卵を水で叩いて。鍋（直径23 cm）を熱し、油を溶かし、卵の混合物を注ぎ、キノコと事前に混合します。左の手で鍋のハンドルを握り、異なった方向でそれを傾けて下さい、同時に、右手のフォークと、オムレツの端でカーリングを中間に包みます、端に流れるように非曲がった卵の固まりを可能にします。卵の塊が常に動いているように、これをすばやく行うことが重要です。オムレツの端がコイル状になると、まだ濡れてしまいます。真ん中では、オムレツはまだ半液体になります。オムレツの1つの端を上げ、それを2回折り、加熱プレートにスライドさせます。同じようにハム、肝臓でオムレツを調理することができます。