充填付きシェル

1サービング


水の流れの下でブラシでムール貝をきれいにし、（蓋を閉じた状態で）250 mlの水で沸騰させてください。殻から肉を取り除きます。殻と水を脇に置いて。ミキサーを通して水を渡します。生姜、ニンニク、玉ねぎを細かく刻みます。豆をマッシュし、砂糖を追加します。油を鍋や深鍋に熱します。生姜、ニンニク、玉ねぎを煮る、豆のマッシュを追加します。シェルの肉を30分炒め、かき混ぜる。干渉を続け、豚肉を加えます。米ワイン、ストック、醤油を注ぐ。8〜10分間調理し、絶えずかき混ぜます。ふるい、ふるいの仲間の液体に質量を注ぎ、栗のピューレ、塩、コショウと質量を混ぜる。シェルでこの塊を満たし、蒸し器で沸騰したお湯の上に20分間上昇させます。沸騰した殻からの水と一緒に集めた液体を沸騰させます。少量の水で希釈したでんぷんで厚くし、このシェルソースを注ぐ