チキン「お粥」

1サービング


アニスの種と一緒にリネンバッグに鶏肉の全体の部分を包み、十分な水（約3リットル）と鍋にそれを下げます。強火で沸騰させ、火を弱め、鶏肉を約2時間煮る。鶏肉とスパイスを取り除き、肉を骨から分離し、細長いストリップに分けます。鍋に洗った小麦を注ぎ、1：5の比率で冷水を注ぎ、強火で沸騰させてから、完全に調理されるまで1時間に1弱火で調理する（小麦は蒸気のために調理することができます）。皮をむいて生姜を細かく刻む。沸騰した小麦と鶏スープを組み合わせ、沸騰させ、小麦粉と水から生姜と塩を加えて生地を準備し、スープで小麦に細い流を慎重に注ぎ、しこりが形成されないことを確認します。すぐに混ぜて火をつけます。鍋の中身が沸騰したら、挽いたコショウを加え、再び素早くやさしくかき混ぜる。卵をたたく。小さな鍋で0。5〜0。7リットルの水を沸騰させ、溶き卵を導入し、絶えずかき混ぜます。卵のしこりができたらすぐに水を抜く。鶏肉と卵の塊のスプレッドストリップ、鶏のスープで調理された小麦、細かく刻んだタマネギの緑を振りかける、生姜、酢を追加し、ゴマ油で霧雨。