カツレツ「成功」

1サービング


柔らかい肉を軽く打ち、塩を振りかけ、中央にひき肉を置きます。ひき肉の場合：硬ゆで卵は細かく刻み、玉ねぎとパセリも細かく刻んでいます。玉ねぎは茶色になります。卵、玉ねぎ、パセリを混ぜてバターを加えます。製品は三日月の形で巻き上げられ、リエゾンで濡れ、トースト状の地殻が形成されるまで15分間150〜180°Cの温度で鍋で揚げられます。